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Les Réserves de l'Abbatiale, Pinot Noir, 150cl

Cépage

Le Pinot Noir est un des meilleurs raisins, destiné à un vin de qualité. C’est un cépage capricieux et d’un rendement modéré. Mais planté sur un sol et sous un climat approprié, il produit des vins remarquables.

Appellation - AOC

Lavaux, vignoble en terrasses, appartient au patrimoine mondial de l’Unesco depuis 2007.

Lieu de production

Nos vignes de Pinot Noir se situent en partie au dessus du chemin du Château de la Tour Bertholod, ainsi que sur la commune de Grandvaux.

Le sol

Sol peu caillouteux, légère pente, compact en profondeur, issu de marnes à bancs gréseux.

Le climat

Le Pinot Noir trouve ici les conditions idéales pour sa meilleure expression.

La vigne

Plantée sur plusieurs parcelles différentes, face au lac, taille Guyot et Cordon.

L’oenologie

Double fermentation et élevé dans nos cuves de Montagny.

Bouteille et bouchon

Grand Cru vaudoise en 75 et 50 cl – bouchon liège.

Dégustation

Belle couleur translucide, légèreté en bouche, harmonie tout en rondeur.

Gastronomie

Accompagne avec bonheur un filet de boeuf à la moelle et aux bolets.

Service

14° – 16° C

SFr. 30.-