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Château Tour Bertholod, Pinot Gris, 50 cl

Cépage

Le Pinot Gris, à ne pas confondre avec les Tokay, se trouve en Alsace, mais aussi en Italie. Intéressant pour l’élevage de vins surmaturés.

Appellation – AOC

Lavaux, vignoble en terrasses, appartient au patrimoine mondial de l’Unesco depuis 2007.

Le sol

Roches anciennes tendres. Calcosol de texture moyenne en surface, sol peu caillouteux, compact en profondeur, issu de marnes à bancs gréseux.

Le climat

Microclimat chaud et humide, à proximité du lac, forte réverbération en particulier en automne et en hiver. Température moyenne en période végétative: 15° C. Précipitations moyennes annuelles: 1140 mm.

La vigne

Sur un terrain en pente régulière, exposé sud-ouest vers le lac, elle est plantée en taille Guyot.

L’oenologie

Double fermentation et cuvage dans nos caves.

Bouteille et bouchon

Grand Cru vaudoise 75 et 50 cl. Bouchon en liège.

Dégustation

Nez tout en douceur, attaque vive, belle équilibre entre l’alcool et l’acidité, arôme fruité.

Gastronomie

Accompagnement idéal d’une terrine de filets de perche.

Service

10° – 12° C.

SFr. 11.50